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关于我们About Us

                                           肉干肉棒加工工艺流程

   肉干肉棒制品的种类很多,有牛肉棒、最激烈的办公室震视频猪肉干、最激烈的办公室震视频羊肉干、最激烈的办公室震视频马肉干等,肉干在制作过程中经过脱水后含的水分很低,大多数细菌已经不能生长,保质期较长。这类产品的蛋白质含量很高,与新鲜肉的动物蛋白相差不 是很大,有着丰富的营养价值,而且肉干有各种各样的风味,以满足人们各种不同的口味,属于肉制品中的高档产品。

   牛肉干制作工艺流程:

牛肉切片(切条)             

                                               

切片切条机       真空滚揉机   卤制锅   收汤腌制机  烘干炉(箱)

  最激烈的办公室震视频专业生产 ,欢迎致电咨询或实际考察

 

 鱼豆腐工艺流程: 

(一)原料:

1、最激烈的办公室震视频鱼浆:自然解冻(视气温而定)经刨肉,绞肉(细孔模具)。

2、最激烈的办公室震视频乳化粉

3、最激烈的办公室震视频色拉油

4、最激烈的办公室震视频碎冰和水(软水)

5、最激烈的办公室震视频变性淀粉(酸性)

(二)乳化:(乳化机)

1、最激烈的办公室震视频先放入冰水和乳化粉高速搅拌均匀。

2、最激烈的办公室震视频放入色拉油高速搅拌至完全结合,色泽变白。

3、最激烈的办公室震视频出料后盖上透明袋放置保温库。

4、最激烈的办公室震视频过磅。

(三)合料擂打(打浆桶操作)

1、最激烈的办公室震视频鱼浆 66.8kg  高速搅拌  时间约1分钟

2、最激烈的办公室震视频加入盐和磷酸盐  同上  1分钟

3、最激烈的办公室震视频加入粉7.2 kg和冰水 6.2 kg  同上  10分钟

4、最激烈的办公室震视频加入综和调料  高速搅拌均匀                      

5、最激烈的办公室震视频加入液态香精  同上

6、最激烈的办公室震视频合拌入乳化料(先前做好的)  同上      

7、最激烈的办公室震视频出料过磅。

(四)抽真空(共抽2次)

1、最激烈的办公室震视频装盘(专用盘)盘内涂己六醇液,浆面用刮板刮平,套上透明袋。

2、最激烈的办公室震视频真空机操作:

(五)蒸熟成形

1、最激烈的办公室震视频蒸汽机操作:压力0.02  时间30分钟。

2、最激烈的办公室震视频冷却:出料风扇冷却至常温。

3、最激烈的办公室震视频脱盘:用尖刀往盘的边角划入再用手将插入将产品和盘分离。

(六)切块

形状:四方形2×2cm。

(七)油炸1、最激烈的办公室震视频油温140~148℃

2、最激烈的办公室震视频时间:看油炸量而定(表层炸成黄色即可)。

3、最激烈的办公室震视频过磅。

(八)速冻

(-28℃,12小时上)

(九)包装(略)

 

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